Pedras de colesterol na vesícula
O consumo de produtos de origem animal, ricos em gordura saturada e colesterol, favorece a concentração de colesterol na bílis o que promove a sua cristalização – essa é uma das causas principais para a formação de pedras na vesícula.1 Em sociedades ocidentais, 90% das pedras encontradas em colecistectomias são de colesterol.2 Em contrapartida, os estudos indicam um papel protector do consumo de frutas e vegetais contra o risco de formação de pedras.3,4 Expectavelmente, os omnívoros possuem uma incidência de colelitíase nove vezes superior à dos vegetarianos.5,6
O colesterol dietético não só aumenta o risco de doença cardiovascular, mas também de formação de pedras na vesícula.
1 – Lee DW, Gilmore CJ, Bonorris G, Cohen H, Marks JW, Cho-Sue M, Meiselman MS, Schoenfield LJ. Effect of dietary cholesterol on biliary lipids in patients with gallstones and normal subjects. Am J Clin Nutr. 1985 Sep;42(3):414-20.
2 – Portincasa P1, Moschetta A, Palasciano G. Cholesterol gallstone disease. Lancet. 2006 Jul 15;368(9531):230-9.
3 – Tsai CJ, Leitzmann MF, Willett WC, Giovannucci EL. Fruit and vegetable consumption and risk of cholecystectomy in women. Am J Med. 2006 Sep;119(9):760-7.
4 – Tsai CJ, Leitzmann MF, Willett WC, Giovannucci EL. Dietary protein and the risk of cholecystectomy in a cohort of US women: the Nurses’ Health Study. Am J Epidemiol. 2004 Jul 1;160(1):11-8
4 – Tsai CJ, Leitzmann MF, Willett WC, Giovannucci EL. Dietary protein and the risk of cholecystectomy in a cohort of US women: the Nurses’ Health Study. Am J Epidemiol. 2004 Jul 1;160(1):11-8
5 – Pradhan SB, Joshi MR, Vaidya A. Prevalence of different types of gallstone in the patients with cholelithiasis at Kathmandu Medical College, Nepal. Kathmandu Univ Med J (KUMJ). 2009 Jul-Sep;7(27):268-71.
6 – Pixley F, Wilson D, McPherson K, Mann J. Effect of vegetarianism on development of gall stones in women. Br Med J (Clin Res Ed). 1985 Jul 6;291(6487):11-2.
