DOENÇA DE ALZHEIMER – ANIMAIS OU VEGETAIS?

A doença de Alzheimer é caracterizada pela degeneração da função cognitiva e é a causa mais comum de demência.1 O consumo de gordura saturada e de colesterol pode ser um implicado principal no processo etiológico, uma vez que proporciona subidas nos níveis de colesterol sanguíneo que conduzem à deposição de placa aterosclerótica nas artérias intracranianas.2 Em consequência, o cérebro sofre de irrigação deficiente, falta de oxigénio, atrofia, acumulação de toxinas e deposição de placa amilóide – as alterações patológicas que tipificam a doença de Alzheimer.3,4 A carne também é rica em metais, tais como o cobre e o ferro, que podem agravar os efeitos prejudiciais da gordura saturada e do colesterol no risco de desenvolver a doença.Por essa razão, o consumo de produtos animais tem correlações muito elevadas com a prevalência – que se espera continuar a aumentar a não ser que os padrões dietéticos mudem.6,7 Indivíduos que consomem dietas ricas em gordura saturada podem ter mais do que o triplo das hipóteses de desenvolver Alzheimer,8 e um acréscimo de 60 a 70% nas perdas de memória verbal em relação aqueles que as evitam.Por outro lado, a dieta vegetariana saudável é uma estratégia que atrasa a progressão da patologia vascular, o que é fundamental na prevenção e tratamento da doença.10,11 Além disso, favorece o aporte de alimentos ricos em antioxidantes que podem produzir reduções dramáticas no risco de incidência.12,13

                  Artérias cranianas saudáveis                             Aterosclerose nas artérias cranianas 14

A doença vascular – provocada substancialmente pelo consumo de produtos de origem animal – é uma base principal para a degeneração cognitiva que caracteriza a doença de Alzheimer.


1 – Stella Karantzoulis, James E Galvin. Distinguishing Alzheimer’s disease from other major forms of dementia. Expert Rev Neurother. 2011 Nov; 11(11): 1579–1591.
2 – Jason C Kovacic, Valentin Fuster. Atherosclerotic risk factors, vascular cognitive impairment, and Alzheimer disease. Mt Sinai J Med 2012 Nov-Dec;79(6):664-73
3 – Roher AE, Tyas SL, Maarouf CL, Daugs ID, Kokjohn TA, Emmerling MR. Intracranial atherosclerosis as a contributing factor to Alzheimer’s disease dementia. Alzheimers Dement. 2011 Jul;7(4):436-44.
4 – de la Torre JC. A turning point for Alzheimer’s disease? Biofactors. 2012 Mar-Apr;38(2):78-83.
5 – Loef M, Walach H. Copper and iron in Alzheimer’s disease: a systematic review and its dietary implications. Br J Nutr. 2012 Jan;107(1):7-19.
6 – Chan KY, Wang W, Wu JJ, Liu L, Theodoratou E, Car J, Middleton L, Russ TC. Epidemiology of Alzheimer’s disease and other forms of dementia in China, 1990-2010: a systematic review and analysis. Lancet. 2013 Jun 8;381(9882):2016-23.
7 – Grant WB. Trends in diet and Alzheimer’s disease during the nutrition transition in Japan and developing countries. J Alzheimers Dis. 2014;38(3):611-20.
8 – Morris MC, Evans DA, Bienias JL, Tangney CC, Bennett DA, Aggarwal N, Schneider J, Wilson RS. Dietary fats and the risk of incident Alzheimer disease.Arch Neurol. 2003 Feb;60(2):194-200.
9 – Okereke OI, Rosner BA, Kim DH, Kang JH, Cook NR, Manson JE, Buring JE. Dietary fat types and 4-year cognitive change in community-dwelling older women. Ann Neurol. 2012 Jul;72(1):124-34.
10 – Yarchoan M, Xie SX, Kling MA, Toledo JB, Wolk DA, Lee EB, Van Deerlin V, Lee VM, Trojanowski JQ, Arnold SE. Cerebrovascular atherosclerosis correlates with Alzheimer pathology in neurodegenerative dementias. Brain. 2012 Dec;135(Pt 12):3749-56.
11 – Barnard ND, Bush AI, Ceccarelli A, Cooper J, de Jager CA, Erickson KI. Dietary and lifestyle guidelines for the prevention of Alzheimer’s disease. Neurobiol Aging. 2014 Sep;35 Suppl 2:S74-8.
12 – Morris MC, Evans DA, Bienias JL, Tangney CC, Bennett DA, Aggarwal N, Wilson RS, Scherr PA. Dietary intake of antioxidant nutrients and the risk of incident Alzheimer disease in a biracial community study. JAMA. 2002 Jun 26;287(24):3230-7.
13 – Engelhart MJ, Geerlings MI, Ruitenberg A, van Swieten JC, Hofman A, Witteman JC, Breteler MM. Dietary intake of antioxidants and risk of Alzheimer disease. JAMA. 2002 Jun 26;287(24):3223-9.
14 – Alex E. Roher, Suzanne L. Tyas, Chera L. Maarouf, Ian D. Daugs. Intracranial atherosclerosis as a contributing factor to Alzheimer’s disease dementia. Alzheimers Dement. 2011 Jul; 7(4): 436–444.


 

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